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TARTA GENOVESA CON MERMELADA SIN AZÚCAR HELIOS

INGREDIENTES:

  • 4 huevos XL a temperatura ambiente
  • 120 g de azúcar morena o panela
  • 120 g de harina Dr Schar
  • Una pizca de sal

Para el relleno:

  • Una mermelada Diet Fresa Helios
  • 250 g de queso crema light
  • ½ cucharadita de pasta de vainilla

PREPARACIÓN:

  1. Batimos los huevos con la sal hasta que queden espumosos
  2. Añadimos el azúcar y seguimos batiendo 10 minutos más hasta que doblen su volumen.
  3. Tamizamos la harina y la vertemos en forma de lluvia sobre los huevos y el azúcar batido, mezclamos con movimientos envolventes para no perder el aire.
  4. Forramos dos moldes de 16 cm con papel de horno, y enmantecamos y enharinamos las paredes de los moldes.
  5. Repartimos la mezcla del bizcocho genovés en dos y horneamos a 180º C arriba y abajo unos 20 minutos.
  6. Una vez frío el bizcocho rellenamos con la mermelada de fresa y con el queso al que habremos añadido la vainilla.
  7. Decora con fruta y a disfrutar

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