40 MINUTOS 4 RACIONES

Ingredientes

• 4 huevos medianos
• 100 g de azúcar morena
• 80 g de aceite de oliva extra virgen Mallorca
• 100 g de harina
• 1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar
• 10 g de levadura para repostería

Para la crema

• 150 g de chocolate fondant
• 125 g de Vivesoy Chocolate
• 2 yemas de huevo
• 1 cucharada de azúcar morena

Para adornar

• Frutillas

Preparación:

1. Precalienta el horno a 170ºC, calor arriba y abajo.
2. Engrasa el molde.
3. Bate los huevos con el azúcar morena, usando varillas, durante 5 minutos.
4. Incorpora el aceite de oliva extra virgen y mezcla unos segundos.
5. Añade la harina, el cacao y la levadura tamizados y remueve hasta que la masa esté integrada.
6. Vierte la masa en el molde.
7. Hornea durante 25 minutos aproximadamente.
8. Deja enfriar dentro del molde.

La crema

1. Trocea el chocolate y ponlo en un cuenco.
2. Calienta la bebida Vivesoy Chocolate en una olla. Cuando rompa a hervir, échala en el cuenco y remueve bien hasta que se funda el chocolate.
3. Pon las yemas y el azúcar en un cuenco de cristal. Y ponlo en el fuego a baño maría, dentro de un cazo con agua y sin que toque el fondo. Remueve durante 10 minutos.
4. Echa la mezcla en el cuenco del chocolate y el Vivesoy e integra. Vierte inmediatamente por encima del bizcocho. Deja enfriar durante 2 horas.
5. Decora con unas frambuesas

CONSEJO

Esta tarta se conserva muy bien de un día para otro, con lo cual la puedes realizar con antelación y así poder dedicarte a la preparación de otros platos.