Corvina en salsa de mariscos

Ingredientes:

 

Preparación:
  1. Adobar los filetes de corvina con la sal marina Carmencita.
  2. Calentar 2 cucharadas de mantequilla en una olla y cocinar los mariscos hasta que doren. Reservar.
  3. Derretir otras 2 cucharadas de mantequilla y cocinar la cebolla y el ajo a fuego medio, hasta que la cebolla quede blanda y transparente. 
  4. Agregar los tomates Hunt’s y el ají por 2 minutos. Agregar la harina y revolver hasta lograr una pasta.
  5. Colocar poco a poco el caldo Don Simón hasta lograr una salsa homogénea.
  6. Agregar los mariscos y la crema. Mezclar.
  7. En una sartén grande, freír los filetes de corvina en mantequilla.
  8. Servir los filetes con la salsa de marisco y espolvorear perejil picado.

Te recomendamos acompañarlo con papas fritas o cocidas y por supuesto una copa de vino blanco, sutil y delicado pero de buena acidez como un Chardonnay o un Sauvignon Blanc.

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