Tortilla Española Estilo Mediterráneo con aceites Mallorca
Ingredientes para 4 porciones:
4 papas cholas o papas blancas medianas
4 huevos
½ cebolla paiteña
Sal al gusto
Aceite de Oliva Suave Mallorca
Aceite de Oliva Virgen Extra Mallorca
Preparación
Pelar y cortar las papas en rodajas finas.
Cortar la cebolla en tiras delgadas.
En una sartén amplia, añadir suficiente Aceite de Oliva Suave Mallorca y cocinar las papas junto con la cebolla a fuego medio, removiendo ocasionalmente, hasta que estén suaves pero no doradas en exceso.
Escurrir el exceso de aceite y reserva.
En un bowl, batir los huevos con una pizca de sal. Incorporar las papas y la cebolla ya cocidas y mezclar bien.
Verter la preparación en una sartén caliente con un poco de aceite y cocinar a fuego medio-bajo hasta que esté firme por un lado.
Con ayuda de un plato, voltea la tortilla y cocina el otro lado hasta que esté dorado por fuera y jugoso por dentro.
Servir caliente o a temperatura ambiente y finalizar con un ligero hilo de Aceite de Oliva Virgen Extra Mallorca para potenciar su aroma y sabor.
Consejo
El aceite suave Mallorca es ideal para cocinar y freír gracias a su versatilidad, mientras que el virgen extra aporta un acabado aromático perfecto cuando se utiliza en crudo.
