Elaborado de manera tradicional este alimento típico de la gastronomía de Extremadura en España, tiene suave sabor a pimienta y un carácter único. Para elaborarlo se utiliza carne ibérica de gran calidad y una mezcla de especias que le aportan ese aroma tan intenso y sabor tan característico. Su curación se lleva a cabo en secaderos naturales durante al menos cinco meses. Recomendamos maridarlo con vinos rosados o vinos jóvenes y afrutados.