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Mousse de chocolate con aceite extra virgen

¿Has probado cambiar la mantequilla por aceite de oliva en tus postres? Te compartimos una sencilla receta que combina lo saludable con lo delicioso. Con el aceite extra virgen Gourmet La Española el mousse de chocolate tendrá un sabor intenso y una mejor textura.

Ingredientes para 6 personas:

  • 200 g de chocolate especial para repostería
  • 4 huevos
  • 100 g de azúcar glass
  • 5 cucharadas de leche
  • 40 ml de Aceite Extra Virgen Gourmet La Española
  • Cacao en polvo
  • Fresas y chocolate para decorar

Preparación:

  1. Derretimos el chocolate junto a la leche a baño de maría.
  2. Vertemos el aceite extra virgen Gourmet La Española y removemos hasta conseguir una mezcla uniforme.
  3. En otro recipiente, mezclamos las yemas de los huevos con el azúcar hasta que la preparación se haga blanca.
  4. Agregamos el chocolate derretido y mezclamos.
  5. Por otro lado, batimos las claras de los huevos a punto de nieve.
  6. Lo añadimos poco a poco a la mezcla del chocolate, mezclando con movimientos envolventes para que no pierda la esponjosidad.
  7. Llevamos al refrigerador durante 2 horas.
  8. Servimos y decoramos con cacao en polvo, fresas o ralladura de chocolate.

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